50mllicor de naranja tipo Cointreau o Grand Manier
Elaboración paso a paso
En una cazuela poner el zumo de naranja, el caldo de carne, los clavos y la miel. Dejar reducir.
Notas
Una salsa ideal para pavo o pato al horno. En ese caso, hornear la carne y regarla con los 50 ml. de licor de naranja a mediados de la cocción y la salsa de naranja casi al final de la cocción.