Empanadillas crujientes y fáciles

300 g ó 2⅓ tazas harina de trigo todo uso
30 ml aceite
150 ml agua hirviendo
1 pizca sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

En un recipiente tamiza la harina de trigo de todo uso.
Añade una pizca de sal y mézclala con harina.
Añade el aceite y remueve. Puedes usar el aceite que tengas en casa, ya sea de oliva, de girasol, o el que tu quieras
Añade el agua hirviendo y con ayuda de un tenedor remueve. Es importante que el agua esté hirviendo.
Termina de hacer la bola con la mano.
Puede que tu harina necesita un poco mas de agua. Así que si ves que te cuesta hacer la bola añade 1 - 2 cucharadas mas de agua, en este caso pon agua fría. La masa ha de quedar elástica, de consistencia dura.
Pon la más en el recipiente.
Tápala muy bien y déjala en reposos unos 30 minutos. Para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa se vuelva más manejable.
Ahora voy a estirar la masa para cortarla en círculos.
Para que la masa se me deslice bien debajo del rodillo espolvoreo la mesa con harina.
Estira la masa lo mas fino que puedas.
Mi masa tiene aproximadamente 1 mm de grosor. Fíjate, se transparenta un poco. Recuerda que cuanto más fina esté la masa más ricas saldrán las empanadillas.
Corta la masa en círculos de tamaño deseado. Estoy usando un porta cortadores que mide 11 centímetros. Me gustan las empanadillas de tamaño generoso.
La masa sobrante se recoge, se hace una bola, se deja unos 10 minutos para que descanse y luego se vuelve a estirar.
Mientras se relaje la masa voy hacer las empanadillas.
Vuelvo a estirar la masa sobrante para cortarla en círculos y así hasta agotarla.
Con esta cantidad de masa me han salido 22 empanadillas grandes y 5 más pequeñas.
Para freír las empanadillas caliento el aceite a fuego medio alto.
Frielas hasta que queden como a ti te gusta.
Después de freírlas el aceite queda igual de limpio. Y es porque la masa no suelta la harina suelta, la que se suele quemar en aceite.

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INICIO » RECETAS DE PASTA » MASA DE EMPANADILLAS PARA FREÍR AUTÉNTICA
masa de empanadillas
Masa de empanadillas para freír auténtica
Autora Svitlana Popivnyak en Recetas de pan, Recetas de pasta
IR A LA RECETA IMPRIMIR RECETA
Masa de empanadillas con solo 3 ingredientes
Hoy vamos a preparar una masa perfecta fácil y rápida para hacer empanadillas con el relleno que más os guste. Solo necesitarás tres ingredientes muy básicos.

masa de empanadillas
Masa de empanadillas para freír auténtica ¡Sólo 3 ingredientes!
Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa una masa para las empanadillas de forma muy fácil
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TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 min
TIEMPO DE COCCIÓN
10 min
TIEMPO TOTAL
1 h
PLATO
Pan, Pasta
RACIONES
6 -8
INGREDIENTES

300 g ó 2⅓ tazas harina de trigo todo uso
30 ml aceite
150 ml agua hirviendo
1 pizca sal
ELABORACIÓN PASO A PASO

En un recipiente tamiza la harina de trigo de todo uso.
Añade una pizca de sal y mézclala con harina.
Añade el aceite y remueve. Puedes usar el aceite que tengas en casa, ya sea de oliva, de girasol, o el que tu quieras
Añade el agua hirviendo y con ayuda de un tenedor remueve. Es importante que el agua esté hirviendo.
Termina de hacer la bola con la mano.
Puede que tu harina necesita un poco mas de agua. Así que si ves que te cuesta hacer la bola añade 1 - 2 cucharadas mas de agua, en este caso pon agua fría. La masa ha de quedar elástica, de consistencia dura.
Pon la más en el recipiente.
Tápala muy bien y déjala en reposos unos 30 minutos. Para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa se vuelva más manejable.
Ahora voy a estirar la masa para cortarla en círculos.
Para que la masa se me deslice bien debajo del rodillo espolvoreo la mesa con harina.
Estira la masa lo mas fino que puedas.
Mi masa tiene aproximadamente 1 mm de grosor. Fíjate, se transparenta un poco. Recuerda que cuanto más fina esté la masa más ricas saldrán las empanadillas.
Corta la masa en círculos de tamaño deseado. Estoy usando un porta cortadores que mide 11 centímetros. Me gustan las empanadillas de tamaño generoso.
La masa sobrante se recoge, se hace una bola, se deja unos 10 minutos para que descanse y luego se vuelve a estirar.
Mientras se relaje la masa voy hacer las empanadillas.
Vuelvo a estirar la masa sobrante para cortarla en círculos y así hasta agotarla.
Con esta cantidad de masa me han salido 22 empanadillas grandes y 5 más pequeñas.
Para freír las empanadillas caliento el aceite a fuego medio alto.
Frielas hasta que queden como a ti te gusta.
Después de freírlas el aceite queda igual de limpio. Y es porque la masa no suelta la harina suelta, la que se suele quemar en aceite.
Para que te sea fácil hacer esta masa, te he preparado un vídeo:

Apuntes sobre la receta de masa de empanadillas para freír
Es una masa perfecta porque es muy cómoda para trabajar. Es una masa que no se pega a las manos.

Esta masa amigos aguanta varios días en la nevera en perfectas condiciones. Es decir, la puedes hacer un día, guardarla en la nevera e ir sacándola a la medida que vayas haciendo las empanadillas.
Para hacer esta masa no necesitas saber amasar. La puede hacer incluso una persona que en al vida había tocado las harinas. ¿Y saben lo mejor? Es una masa muy económica.

Se hace sólo con harina, agua, aceite y una pizca de sal. Las empanadillas hechas con esta masa salen con unas burbujas preciosas y muy crujientes. Al morder se deshacen en la boca. No es nada gomosa.

Aunque las empanadillas se enfríen están buenísimas. Vais a ver que en cuanto probéis esta masa de empanadillas no vais a querer otra.